My Lovely Food

Ya estamos en Otoño! una estación del año que me encanta, supongo porqué tengo muchas ganas de cambiar de armario, cambiar de paisaje y sobretodo cambiar en la cocina, preparar platos de cuchara, con más cuerpo, volver a preprar recetas con ingredientes de temporada, una buena crema de calabaza, y disfrutar de unos dulces más sabrosos y rústicos como estos cupcakes que os traigo.

De nuevo podemos disfrutar de la exiquista edición de Otoño de Sal y Pimienta Magazine.

En este número podréis disfrutar de una páginas llenas de contenido interesante, recetas de sopas, potajes y maneras de cocinar el pollo, reportajes, cine, actualidad, mercado, vinos, viajes,recetas premiadas en el concurso de la edición anterior, y postres deliciosos.

Y de nuevo en esta edición hay concurso! para los que todavía no lo conozcan, solamente tenéis que adaptar una de las recetas que os gusten, que hayan sido publicadas en la revista y enviarla por email y participaréis en el concurso. El afortunado o aforrtunada se llevará un kit para hacer y transportar cupcakes compuesto por un transportador de 3 pisos para cupcakes y pasteles, un molde para cupcakes, pasta de frambuesa y set de 50 cápsulas para cupcakes House Of Marie.

Espero que os guste!

Os recuerdo que el sorteo del Libro Cakes Haute Cuture queda cerrado.

En unos días anunciaré al ganador del Sorteo, nueva receta y Otro sorteo!!

Besos!

Ingrid

Hola de nuevo!! tenía pensado hacer una receta Halloweeniana para estos días pero como siempre voy a tope y sin apenas tiempo queda de momento está en la lista de pendientes. Como todavía quedan un par de semanas, espero poderla publicar antes del 31 que seguro que os encanta

Pero como tenía pendiente dar el nombre del ganador del sorteo del libro de Cakes Haute Couture y traeros un nuevo sorteo pues aquí estoy con una recetita de cupcakes fácil y tremenda que preparamos en uno de los cursos de cupcakes que hicimos este martes.

También os dejo con algunas ideas para decorar vuestros cupcakes. podéis jugar mucho con los colores, boquillas y decoraciones, ya sabéis que la imaginación es infinita, así que por ejemplo tenemos el Cupcake Otoñal tricolor. Teñimos el buttercream de tres colores, marrón, naranja y amarillo y lo colocamos en una sola manga pastelera con boquilla 1 M. Queda preciosa y muy delicada. Con unas bonitas flores de pasta de azúcar le darán el detalle completo.

Otro diseño muy campestre es el Daisy Cupcake. Teñimos el Buttercream de verde y con la boquilla 233, en forma de césped, decoramos todo el cupcake y hacemos unas bonitas margaritas con pasta de azúcar y decoramos en el top. Queda muy dulce.

Para Halloween un Spider Cupcake puede dar el toque diferente a tus postres. Tan fácil como teñir el buttercream de negro, decoramos con la boquilla 2D y con glasa blanca de delineado hacemos las telarañas. Cogemos papel parafinado y con lápiz dibujamos la plantilla. Con la boquilla del 3 hacemos la telaraña siguiendo la plantilla. Dejamos secar 24 horas y ya las podemos colocar encima de nuestro cupcake.

Y si nos gusta trabajar con el fondant, podemos decorar todo el cupcake con él. Con un cortador circular hacemos la base del cupcake para colocarla encima y con un palillo le vamos haciendo pequeños puntitos en todo el lateral. Con diferentes cortadores con expulsor hacemos flores y hojas y decoramos. La mariquita está hecha con dos bolitas una negra y roja, y añadiendo pequeñas bolitas negras en el top del cuerpo de la mariquita.

Véis que tenéis infinidad de posibilidades, espero que las que os muestros os den nuevas ideas o os ayuden a empezar a practicar con este pastelito de posibilidades infinitas.

Ahora sí, os dejo con la receta del cupcake de zanahoria con el buttercream de Toffee. La receta básica es de Alma de Objetivo Cupcake Perfecto. Quedan muy esponjosos y buenos y son muy rápidos de preparar. Pero seguid leyendo que después de la receta tenéis el nombre del ganador del libro de Cakes Haute Couture y os dejo un nuevo Súper Sorteo!!!!!

Cupcakes de zanahoria con buttercream de Toffee

Ingredientes para 12 unidades:

200 gr deazúcar moreno

150 gr de harina

150 gr de mantequilla, a temperatura ambiente

200 gr de zanahorias ralladas

2 cucharaditas de canela en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 huevos tamaño L

Ingredientes pata el butterceam de Toffee:

300 gr de mantequilla, a temperatura ambiente

300 gr de azúcar glass extrafino

2 cucharadas de pasta de toffee

Preparación:

En un bol grande incorporamos todos los ingredientes, excepto los huevos y las zanahorias. Mezclamos bien con la batidora eléctrica hasta que quede una masa fina, y unifiorme. Incorporamos los huevos, uno en cada tiempo, y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado cada uno.

Para finalizar de manera manual, con una espátula, añadimos a la mezcla, las zanahorias.

Colocamos nuestra masa en cada cápsula para cupcakes y horneamos unos 20-25 minutos o hasta que veamos que al introducir un palillo éste salga bien.

Dejamos enfriar en rejilla.

Preparación del Buttercream de Toffee:

Cortamos la mantequilla a daditos y le añadimos el azúcar glass. Batimos bien hasta que la masa quede bien fina y los dos ingredientes bien integrados y sin grumos. Le añadimos las cucharadas de toffee, batimos un minuto más. Separamos el buttercream en dos partes iguales, y una de ellas la coloreamos de naranja. Colocamos los dos colores de buttercream en una manga pastelera con la boquilla 1M. Decoramos en el top del cupcake. Las flores están hechas con fondant.

Y como todo este post va de cupcakes, que os parece si sorteamos un libro de cupcakes???? también tiene cookies, tartas, layer cakes, dulces.....mmmmm!!! es de fábula, y está en castellano!!!!

Sí sí! el libro de la bakery inglesa!! Y que la editorial Alcanto ha tenido el placer de cederme un ejemplar para que lo sortee entre todos vosotros!Para participar tenéis que:

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Tenéis hasta el día 20 de Octubre para participar en el sorteo. Mucha suerte a todos!!!

Y ahora el ganador del sorteo del libro Cakes Haute Cuture es:

Happy Cupcakes To You

Enhorabuena!! me envías por favor un email a info@mylovelyfood.com con tus datos para el envío

Nos vemos espero en breve con una nueva receta
Ingrid

Hola!!! como siempre tarde! pero aún a tiempo para desearos a todos una feliz velada y que disfrutéis mucho comiendo castañas, moniatos y porqué no, hacer un poco de fiesta de Halloween!!

A mí es que todo lo que sea celebrar, decorar, cocinar, y con temática me chifla, y como últimamente estoy como muy cupcake adicta, pues os dejo con la selección de cupcakes que he preparado para todos los que pasen hoy por mi local, porqué la vida se tiene que endulzar y compartir la dulzura, a qué sí?

Pues eso, que os deseo que paséis una noche de miedo y disfrutéis del día de mañana.

Ahhh y no me olvido de que tengo pendiente anunciar el ganador del libro de Hummingbird. En unos días lo anuncio, que voy como loca con tantas cosas en la cabeza!!

¡¡HAPPY HALLOWEEN!!

Pasado Halloween, ahora ya todo gira en torno a la Navidad. Yo ya he puesto el chip navideño y todo lo que veo gira en torno a ello, y sobretodo teniendo la online y el local ahora más que nunca, ya que hace semanas que van llegando artículos navideños sin parar!ingredientes, decoraciones, accesorios, moldes, cortadores, libros, cintas, cajas..... es una locura!! pero me encanta esta locura, me divierte mucho y disfruto al máximo del trabajo, aunque necesito que el día tenga más horas, sin duda.

Hace muy poquito que hemos puesto en marcha un nuevo proyecto del que estamos muy felices. Ha sido un esfuerzo extra y todavía queda mucho trabajo por hacer, pero incoporamos a nuestra linea de negocio un espacio dedicado a los profesionales del sector para que puedan comprar directamente a través de nuestra nueva online: pro.mylovelyfood.com y recibir el material en un plazo de 24-72 horas, con servicio de paquetería y palets. Una web dedicada a todos aquellos que dispongan de taller, bakery, tienda online o física, obrador o cualquier negocio relacionado con nuestro sector. Podrán obtener mejores precios de producto y de envío. Espero poder compartirlo y darlo a conocer en la feria del próximo 24 y 25 de Noviembre BCN Cake, donde estaremos presentes, con una garn cantidad de nuestros produtcos en tarifa, novedades navideñas y muchas sorpresas!! que ya sólo quedan 15 días, que ganas de veros a tod@s!!!

Ahora os dejo con la receta, espero que os guste, porqué cuando se está horneando huele a Navidad total!!

Bundt Cake Ginger House espaciado:

Ingredientes:

300 gr de harina

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de jengibre

1/4 cucharadita de nuez moscada

1/8 cucharadita de clavo

1/8 cucharadita de cardamomo

( Estas especias las podemos sustituir directamente por dos cucharadas de pan de especias, obteniendo un igual resultado y muy aromatizado)

1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

1/4 cucharadita de sal

240 gr de mantequillla, a temperatura ambiente

300 gr de azúcar

4 huevos grandes, a temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de vainilla

240 ml de leche caliente

Preparación:

Precalentamos el horno a 170 ºC y engrasamos nuestros molde Nordic Ware Gingerbread House o cualquier otro modelo que os guste con spray de mantequilla o en su defecto pintamos con aceite de girasol, siempre desde el centro hacia fuera.

En un bol grande mezclamos la harina, la levadura, la sal y las especias ( jengibre, cardamomo, clavo, nuez moscada y canela) o las dos cucharadas de pan de especias.

Con la baidora eléctrica mezclamos bien la mantequilla con el azúcar, hasta que queden bien integrados los dos ingredientes, en una masa compacta y suave, unos 4 minutos. Vamos añadiendo los huevos, uno en cada tiempo y seguimos batiendo. Le añadimos la pasta o extracto de vainilla

Reducimos la velocidad de la batidora y añadimos poco a poco la mezcla de harina combianda con la leche, en tres tandas, siempre empezando y finalizando por la mezcla de haina.

Incorporamos nuestra masa resultante en el molde engrasado y horneamos sobre rejilla y con el programa de aire, unos 50-55 minutos o hasta que veamos que al intrioducir un palillo en el centro del cake, éste sale limpio.

Dejamos enfriar sobre rejilla unos 10 minutos, y procedemos a darle la vuelta. Dejamos enfriar completamente.

Espolvoreamos con azúcar glass y decoramos con algunas gominolas y nubes.

A las 24 horas de disfrutará mucho más, ya que los sabores se asienten y está mucho más sabroso.

Espero que os guste!!

Y el ganador del libro Las Recetas de la pastelería Hummingbird es

Catieu del Blog Pastissets

Enhorabuena!!!

Y en breve nueva receta navideña

Besoss!!!

Ingrid

Ya está aquí la segunda edición del concurso navideño " Tu mejor galleta navideña", donde podrás dar rienda suelta a as tu imaginación decorando galletas de Navidad. Te animas??

El año pasado me hizo mucha ilusión ponerlo en marcha, y me sorprendió positivamente la gran y buen acogida que tuvo el concurso. Se presentaron más de 150 galletas participantes, todas súper originales, y preciosas, y hasta un vídeo nos enviaron unas participantes, fue estupendo. Así que este año no podía faltar de nuevo el concurso. Una manera de ponernos a prueba y decorar nuestra mejor galleta!

Es espectacular o no el collage que hicimos con todos los participantes?

Y en esta nueva edición tengo el placer de compartir jurado con unas grandes expertas en la materia reposteril. Galletas, cupcakes, macaroons, tartas....no hay nada que se les resista, así que serán unas jurados de lujo y ellas són ni más ni menos que las chicas de Mensaje en una Galleta, Estibaliz y Miriam y nuestra querida Alma Obregón de Objetivo: Cupcake Perfecto!!! Muchas, muchas gracias a las tres por prestarse a ayudarme con la ardua tarea de decidir de entre todas las propuestas que espero se presenten :)

Así que vamos a las bases del concurso:

Qué os propongo hacer en el concurso:

Tenéis que hacer galletas!! galletas de Navidad!! decoradas, con glasa, fondant, pasta de modelar, obleas, compuestas, todo lo que se os ocurra, pero siempre que estén decoradas, no sirven unas simples chocolate chip cookies, que son tremendas, pero no es la idea de este concurso.

Quiénes pueden participar:

Puede participar toda persona que tenga ganas de hacer galletas y decorarlas, y que le encante la Navidad, por supuesto, tanto si tienen un blog de cocina o de otro tipo como si no lo tienen.

Todas las personas que dispongáis de un blog tendréis que hacer una entrada de la receta concursante haciendo referencia al evento con el título "Tu mejor galleta navideña" y un enlace a este blog y colocando el banner en vuestro blog mientras dure el concurso. Si disponéis de Facebook, tendréis que haceros fans y publicar vuestra entrada en el muro de My Lovely Food Shop para que todas las personas que no tienen blog, así como las juezas, puedan ver las propuestas que se vayan presentando.

Todas las personas que no dispongáis de blogtendréis que haceros fans del Facebook de My lovely Food Shopy publicar la propuesta para el concurso en el muro para que todos los demás, así como las juezas puedan ver las propuestas que se vayan presentando.

Es muy importante que todas las propuestas sean enviadas a info@mylovelyfood.com junto con vuestro nombre, email, y nombre del blog en caso de tenerlo.

Quién no tenga Facebook, y me envíe la propuesta por email, me autoriza a que la publique en el muro de My Lovely Food Shop para compartirla con los demás concursantes.

Crearé un álbum de fotos en el muro de Facebook, y en Pinterest con todas las propuestas que se vayan presentando para que la gente opine, y comente vuestras maravillosas galletas de Navidad.

Plazo para presentar vuestras propuestas:

El concurso queda abierto desde hoy mismo 22 de Noviembre y tenéis tiempo hasta el domingo 30 de Diciembre. Deliveraremos y en unos días, anunciaremos los ganadores. Y ahora que digo ganadores, vamos a los premios.

Premios:

El concurso tendrá 3 ganadores. y por lo tanto tres premios. Se tendrá en cuenta la elaboración de las galletas, así como la decoración en glasa o fondant, la originalidad del diseño escogido y la puesta en escena. No hace falta ser súper profesionales, se trata de sacar lo mejor de vosotros, que sé que lo tenéis, y demostrarlo en las galletas que presentéis.

1º Premio:

El ganador se llevará un lote de productos de los cuales somos distribuidores Oficiales: Constará de artículos tan profesionales como Little Venice, y Sugarveil valorado en más de 300 €!!! de nuestra tienda My Lovely Food Shop

2º Premio:

El ganador tendrá el placer de realizar un taller de galletas o cupcakes de Alma en Alma's Cupcakes

3º Premio:

El ganador se llevará un fantástico curso online de galletas de las chicas con una originalidad sin límite Mensaje en una galleta Miriam y Estibaliz

¿Qué os parece los premios? De lujo verdad?? Pues venga, a partir de hoy ya podéis empezar a pensar, hornear y decorar galletas de Navidad!! Espero vuestras propuestas!!!!

Recordad enviadme la propuesta a info@mylovelyfood.com

Un beso fuerte!!

Nos vemos el finde en la feria BCN CAKE!!!!!!! Estaré en el stand toooodas las horas del día :)

Ingrid

Ya casi casi es Navidad!! tenemos 2 semanitas para prepararlo todo y disfrutar decorando el árbol, comprando turrones, y hornenando como loca para que todo esté listo para el día 25 que este año lo celebramos en casa. Tengo que ponerme a pensar qué preparé ya que quiero hacer tantas cosas que tengo la cabeza a tope de información y platos pensados. Aperitivos variados, acompañamientos suaves y sabrosos y postres, aaay los postres!! podría organizar solamente una comida de postres con todas las cosas que me gustaría preparar.

Prometo platos suaves y ligeros para cuando pasen las fiestas, pero ahora apetece ver cosas bonitas y dulces como la que os traigo, verdad?

Sé que apenas tengo tiempo para actualizar el blog, pero cuando Silvia me comentó si me gustaría formar parte del Calendario de Adviento Whole kitchen me encantó la idea, una excusa más para poder preparar un postre delicioso y bien navideño y dar mi granito de arena a este proyecto navideño tan fantástico.

Así que aquí os presento mi aportación del día 12-12-2012, un Classic Victorian Christmas INGRID fruit Cake, y porqué Ingrid en el centro del título?? pues será por el día que es que se acaba el mundo y la gente tira la casa por la ventana en cuanto a comentarios contundentes, pero como a alguien no le ha gustado la imagen de mi tarta ni la receta ( que está adaptada de un libro de Mary Berr'ys como especifico más abajo) pues lo he rebautizado con este nombre. Así que esta es mi versión de la tarta, diferente y personal :) y con nombre propio!!

Una de las tartas de fruta por excelencia en Inglaterra. Es muy típico prepararla por estas fechas y siempre se decora de una manera original y diferente, con merengue, buttercream o en mi caso, fondant. La receta la he sacado del libro de Mary Berry's Christmas Collection. Un libro con muchas recetas dulces y saladas ideales para estas fecha.

Classic Victorian Christmas Cake

Ingredientes:

350 gr de cerezas en jugo o glaseadas

300 gr de orejones

500 gr pasas

150 ml de Jerez

Zumo de 2 naranjas

250 gr mantequilla, a temperatura ambiente.

250 gr de azúcar muscovado claro

4 huevos

75 gr de harina con levadura incorporada

1 y 1/2 cdta de polvo de especias.

Preparación:

Colocamos en un bol las frutas y frutos secos y los bañamos con el jerez y el zumo de naranja. Podemos dejarlo maserar unas horas o hasta 2 días antes de preparar la tarta.

Engrasamos un molde de 20 cm de diámetro y encendemos el horno a 140 ºC

En un bol batimos con la batidora eléctrica la mantequilla y el azúcar hasta que quede una masa compacta y los ingredientes bien integrados. Añadimos los huevos, uno en cada tiempo y seguimos batiendo. Bajamos a velocidad lenta y le vamos añadiendo la harina y el polvo de especias. Para finalizar le añadimos las frutas maseradas y escurridas, a la masa y removemos de manera manual.

Incorporamos la masa en nuestro molde y horneamos a unos 120-130 ºC unas 2 horas y media o hasta que veamos que el top está dorado y la tarta se despega de los laterales.

Dejamos enfriar en rejilla y le damos la vuelta.

Una vez esté completamente frío lo forraremos con fondant blanco y lo decoraremos con pequeñas hojas de acebo hechas con fondant y con bolitas rojas de azúcar.

Espero que os guste!!!

En unos días algo dulce de nuevo!!! :)

Ingrid

Hacemos un paréntesi en lo que a postres, tartas y dulces varios se refiere, porqué hoy os traigo una propuesta muy interesante, así como una receta de ensada muy ligera e ideal en cualquier ocasión, así como muy versátil, ya que la podemos adaptar con los ingredientes que nos apetezcan, introduciendo setas variadas, diferentes frutos secos y hasta frutas de temporada como orejones, pasas.....

El post que os traigo está redactado según el código de confianza C6C ( con retribución).

Cuando hace unas semanas la casa Président se puso en contacto conmigo para enviarme una cesta con sus nuevos productos así como algunos de referencia en la cocinas, no lo dudé ni un momento. Nunca he patrocinado ningún artículo o marca pero la verdad es que Président está siempre presente en nuestra casa. Las natas para cocinar, los quesos para ensaladas y el queso rallado son siempre compras habituales y los consumimos muchísimo. Yo me como el queso rallado directamente de la bolsa jajajjaja, cuando preparo gratinados tengo que ir con cuidado de no acabarme la bolsa antes de añadir el queso al plato. Está buenísimo!

Lo que nunca había probado son las salsas de queso cocina. Me enviaren 3 variedades distintas, la de queso emmental, semicurado y queso azul. Estuve mirando un poquito en su página http://www.quesococina.com/ y tienen un sinfín de ideas y recetas para adaptar estas salsas a carnes, verduras, pescados, pizzas.... yo me decanté por algo ligero pero con cuerpo y con sabor, una ensalada con queso de cabra y pipas de girasol y bañado con una vinagreta hecha con la salsa de cocina de queso azul.

Y además os traigo dos propuestas muy interesantes de las que os podréis beneficiar todos :)

Este año President ha preparado unos cupones online canjeables en las principales tiendas de alimentación, para que todos podáis acceder a productos Président de una forma más económica:!!! Podéis acceder a través de su web www.cuponespresident.es. y registraros de manera fácil y rápida y podréis descargaros los cupones que podréis canjear en el supermercado. Puedes canjear estos cupones del 11 de diciembre al 31 de enero de 2013 (ambas fechas incluidas). Lo más importante para imprimir los cupones:

1. Verificar que tu impresora esté encendida

2. Comprobar el estado de papel y tinta de tu impresora

2. Imprimir.

Y la segunda es un súper sorteo de una cesta Président como la que yo recibí!!!! consta de todo lo que véis en la foto principal más un delantal chulísimo y una cesta nevera para transporte y consrevación!

Así que entre todos los comentarios en esta entrada saldrá el ganador de este lote fantástico! Tenéis tiempo hasta el 28 de Diciembre para participar. y el 29 anunciaremos el ganador!!!

Y ahora os dejo con la receta bien fácil:

Ensalada templada de queso de cabra y pipas de girasol con vinagreta de queso azul Président:

Ingredientes:

Hojas de lechuga de hoja de roble o mezclum variado

Tomates cherry

Queso de cabra tipo rulo

pipas de girasol

Para la vinagreta:

Queso cocina Azul Président

Aceite de oliva

sal y pimienta

Preparación:

Limpiamos bien las verduras y emplatamos primero con las hojas de lechuga y los tomates cherry cortados en dos. Le añadimos las pipas de girasol. En una sartén poco caliente y con una pizca de aceite salteamos el queso apenas 30 segundos, para templar el queso. Lo colocamos en el top de la ensalada.

En un bol agregamos el queso azul en crema y le añadimos aceite de oliva y sal y pimienta. Removemios bien y aliñamos nuestra ensalada con la preparación

Nos vemos de nuevo en unos días!!!

Ingrid

Ya estoy aquí de nuevo con receta dulce y un paso a paso para despedir este año 2012 que no puedo más que decir que ha sido fantástico!! Ha sido un año súper intenso de nuevos sueños, grandes proyectos que se han hecho realidad, como la puesta en marcha del local comercial, el programa de afiliados y el reciente programa de mayoristas en el cual estamos sumergidos para que poco a poco vaya creciendo y podamos ofrecer un gran catálogo de productos.

Cabe decir que ha sido también a la vez muy duro, porqué nadie te regala nada y tienes que trabajar muchísimo y hacer un millón de horas para poder conseguir cualquier cosa. Por esta razón estoy más que feliz, porqué el esfuerzo tiene recompensa, y aunque a veces no lo veamos, hay gente maravillosa que me recuerda que estoy haciendo un gran trabajo y que siempre están ahí cuando la necesitas. Así que mil gracias a todos los que siempre me habéis acompañado en esta aventura, con vuestras palabras y vuestros actos. Este año ha quedado demostrado la cantidad de gente que hay a mi alrededor y que los amigos valen más que nada en este mundo!!!! Seguiremos el año que viene con mucha más fuerza e ilusión para conseguir lo que nos propongamos, porqué sabéis que tengo más cosas preparadas verdad? :)

Y ahora vamos a por el paso a paso de este copo de nieve tuneado.Veréis que es muy fácil y rápido y será la estrella de vuestro cupcake o tarta, queda genial! Neceistamos cortador navideño, copo de nieve o estrella, set de micro cortadores, boquilla Nº2 y boquilla Nº5, pasta de goma y rodillo.

Estiramos la pasta de goma y cortamos con el cortador de copo de nieve, no le marcamos las formas, solamente le hacemos el corte.

Cojemos uno de los micro cortadores, el que más nos guste, podemos hacer de forma de lágrima, luna....y cortamos.

Seguimos haciendo los cortes en cada punta del copo de nieve.

Una vez tengamos hechas las 6 formas marcadas y cortadas procederemos a coger la boquilla del Nº5 y hacer un agujero en el centro del copo de nieve.

Con la misma boquilla seguimos haciendo agujeros, en este caso en cada extremo del copo de nieve

Cambiamos de boquilla, cogemos la Nº2 y seguimos haciendo pequeños agujeros, exactamente tres agujeros entre los dos grandes hechos con la del 5.

Pintamos con polvo brillante blanco perla, para darle el toque satinado a nuestro copo de nieve, o si queremos rebozamos con purpurina blanca o azul pastel.

Las dejamos secar para poder colocarlas sobre nuestra tarta o cupcake y listo!

Y ahora la receta!!! Cupcakes de choco con buttercream de chicle!! sí, de chicle. Sabéis el chicle ese rosa Bubble Gum que tenía un líquido rosa dentro y cuando mordías se expandía ese sabor por toda la boca....pues la pasta de chicle sabe a eso.

En los talleres infantiles ha triunfado y en los que no somos tan peques también. Sin duda es un sabor peculiar, y buenísimo!!

Cupcakes de chocolate con buttercream de chicle

Ingredientes para 12 cupcakes:

100 gr de mantequilla a temepartura ambiente

150 gr de caster sugar

2 huevos

125 ml de leche

175 gr de harina

25 gr de cacao en polvo

2 cucharaditas de levadura en polvo

Ingredientes para el buttercream de chicle:

300 gr de mantequilla a temperatura ambiente

300 gr de azúcar glass

2 cucharadas de pasta de chicle.

colorante lila

Preparación de los cupcakes:

En un bol colocamos la mantequilla y batimos con la batidora eléctrica. Le añadimos el azúcar glass y seguimos batiendo a velocidad media hasta que queden los dos ingredientes bien integrados. Le añadimos los huevos, uno en cada tiempo sin dejar de batir. Agregamos la leche poco a poco.

Tamizamos la harina, la levadura y el cacao y lo añadimos a velocidad lenta a nuestra mezcla.

Colocamos las cápsulas de papel en nuestro molde y le añadimos la masa con una cuchara para helados, será la cantidad perfecta.

Horneamos a unos 180 ºC unos 15-18 minutos, o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Preparación del buttercream de chicle:

Batimos con la batidora eléctrica, la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en daditos y el azúcar glass, hasta que la masa quede clara , uniforme y los ingredientes bien integrados. Le añadimos las dos cucharadas de pasta de chicle y un chorrito de colorante violeta. Colocamos el buttercream en una manga pastelera con la boquilla 2D y desde el centro hacia fuera con la manga en vertical de damos la forma de rosa. Decoramos con nuestros copos de nieve, o con cualquier cortador navideño.

Os deseo una felices fiestas a tod@s!!! Muchas gracias por seguirme, visitarme y leerme :)

¡¡¡Feliz Navidad!!!!

Y nunca, nunca, dejéis de soñar!!

Ingrid

Ya estamos de lleno en el 2013 y este año tengo el propósito de hacer muchas nuevas recetas, y dedicarme de nuevo al blog y a la fotografía con más ganas, porqué no lo he dedicado el tiempo que me gustaría, por falta de tiempo, que siempre se me escapa, pero como tengo muchas ideas y proyectos en mente, no se puede dejar pasar, así que me veréis más por aquí, y espero poder de nuevo visitaros y ver las delicias que preparáis!

Y para hacer un pequeño resúmen de una de las colaboraciones que me han hecho más feliz en 2012, os dejo con las 4 propuestas que realicé para el equipo de Sal y Pimienta Magazine, y sus ediciones de Primavera, Verano, Otoño e Invierno.

Son un total de 4 Recetas con Paso a Paso que espero que os gustaran y os ayudaran a preparar las recetas de manera más fácil.

Así que este año nuevo que empieza estará lleno de recetas, dulces y saladas, con nuevos Paso a Paso, con ingredientes y productos destacados y con muchas cosas bonitasssssss!!!!

Que acabéis de pasar una felices fiestas y que los Reyes Magos os llenen de regalos!

Ingrid

Finalizada la segunda edición del concurso " Tu mejor galleta navideña" quiero daros las gracias por la enorme participación y la gran acogida que ha tenido de nuevo!!! Gracias a todos los que me habéis enviado vuestra galleta y una pequeña historia de ella, y como habéis puesto tanto amor en ella. Tengo que decir que ha sido extremadamente difícil escoger las tres galletas ganadoras, pero este año de nuevo he contado con unas juezas de lujo y expertas en la materia, como son Miriam y Estíbaliz de Mensaje en una galleta y Alma Obregón de Objetivo: Cupcake Perfecto.

Hemos tenido un total de 157 participaciones! exactamente la misma cantidad que el año pasado :) y decoradas con técnicas diversas y con una originalidad que desvorda. De verdad que la imaginación no tiene límites y no puedo más que decir que había auténticas obras de arte. Muchas galletas primerizas como el año pasado, y que se animaron a participar igualmente. Para todos los participantes mi más sincera enhorabuena!!!!

Y ahora sí, vamos a por las galletas ganadoras de este año:

1er premio " Tu mejor galleta navideña " ganadora de un kit de productos Little Venice y SugarVeil

Raquel Arguelles. Una apasionada por este mundo que nos contaba lo que le costó conseguir las esferas perfectas para estas originales bolas de Navidad, pero que no desistió y siguió intentándolo hasta conseguirlas como las véis en la imagen. Las decoraciones están hechas a mano, incluso la de las estrellitas, la cual lleva un total de 150 colocadas y repasadas una a una. También nos contó Raquel, que en el interior de cada bolita puso un papel con una dedicatoria cariñosa para su familia. Sin duda un premio bien merecido por el trabajo y la dedicación, esfuerzo y perseverancia. Enhorabuena!!

2º premio " Tu mejor galleta Navideña " ganadora de un curso a elegir con Alma de " Alma's Cupcakes"

Repiten de nuevo Mar y Marisu deCuki Chic con este precioso Belén hecho íntegramente con galletas sablé decoradas con glasa y algunos detalles hechos con fondant como el niño jesús y la estrella. La paja es una mezcla de fideos de arroz y trigo duro. Con este kit de galletas se llevan el segundo premio. Enhorabuena!!

3er Premio " Tu mejor galleta Navideña " ganadora de un curso con Miriam y Estibaliz de " Mensaje en una Galleta "

Jesica Maccio. con esta composición nos sorprendió! ya que consta de dos partes, la cúpula externa que emula una bola navideña y la parte interna que es una representación de una escena navideña insiprada en las postales antiguas. El conjunto de la bola, los regalos y el árbol de navidad están decoradas con glasa. las niñas están decoradas con glasa y pintadas con pincel con colorantes. La base del suelo es una galleta de vainilla, texturizada con un cuchillo y pintada con barniz imitando la madera. Todo es abosultamente comestible. Y con esta creación se lleva el 3er premio. Enhorabuena!!

De nuevo agradecer la gran acojida que ha tenido el concurso!! Muchas felicidades a todos y cada una de las galletas participantes, todas se merecían un premio por la dedicación, el esfuerzo y las ganas de participar. En unos días tendréis el collage con todas las participaciones y los nombres de los participantes!!!!

Un beso enorme a todos y esperamos poder repetir las próximas navidades!!!

Ingrid

Hoy no os traigo receta nueva, pero veréis que el post está lleno de deliciosos dulces, no os traigo un viaje, pero al entrar por la puerta, podrías transportarte a Francia al instante....Hoy dedico esta entrada íntegramente a mi compi Alba y a su sueño hecho realidad. Galette!

El domingo tuve el placer de asistir a la inauguración oficial del local/obrador que Alba y sus 3 socios han puesto en marcha desde hace un mes aproximadamente. Un local súper bonito, con una decoración muy acertada, con estilo rústico y con mobiliario antiguo restaurado, siempre cuidando hasta el mínimo detalle para que tenga un ambiente muy acogedor y dulce.

Al entrar nos encontramos con una vitrina llena de dulces irresistibles, galletas, plum cakes, mini cupcakes, tartas, pequeñas madeleines..... toda una auténtica perdición. Por supuesto, no me pude resistir y me llevé un kit variado con un poquito de cada cosa, y tengo que decir que las tartaletas mini de manzana, estaban tremendas, la masa era como de croissant, combinando el crujiente de la pasta con la jugosidad de la manzana y el azúcar, bestial!

Aunque podréis encontrar muchos dulces y caprichos en su local, la mayoría de sus tartas y postres los realizan por encargo. Tienen una carta de tartas y postres personalizados para que en tu fiesta, evento, y celebración que se precie no falte lo más importante, el pastel! siempre fresco y elaborado con ingredientes de primera calidad. Imposible resistirse.

En la presentación me encontré con muchos amigos blogueros como Cook Me Tender, El món de Juju, El taller de cuina, Coses de llàbiro, LoveFood, My Little Things ...Sin duda pasamos una tarde muy agradable llena de risas y le deseamos a Alba toda la suerte del mundo, con una brujita/hada de la suerte incluída :)

Enhorabuena!!!! no nos cabe duda de que este proyecto es y seguirá siendo un éxito!!

Y en unos días nueva receta! para chuparse los dedos

Mil besos!!

Ingrid

Hacía mucho tiempo que no preparaba muffins caseras! y de las que son bien chocolateadas!! me encantan. Este fin de semana vinieron a verme unos amigos que les encantan, y estuvimos hablando y buscando diferentes recetas y me entraron unas ganas locas de hacerlas. Así que el domingo, que tenía un poquito de tiempo libre, aproveché la mañana para hacer una horneada y disfrutar de un desayuno tremendo!

Es uno de los postres que se preparan de manera fácil y rápida y con ingredientes que seguro que todos tenéis en casa. En unos 30 minutos podréis disfrutar de unas muffins bien jugosas y calentitas están buenísimas!!! Le puse chips de chocolate en la masa y al rellenarlas puse crema de chocolate y avellana en el centro para que tuvieran corazón de chocolate

Chocolate chocolate chip muffins

Ingredientes para 12 unidades:

250 gr de harina con levadura incorporada

1 cucharadita de levadura en polvo

50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

75 gr de azúcar caster

175 gr chips de chocolate

2 huevos grandes

1 cucharadita de pasta de vainilla

250 ml de leche a temperatura ambiente

crema de chocolate y avellana tipo nutella

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 º C y preparamos nuestro molde con cápsulas de papel

En un bol mezclamos la harina, la levadura en polvo y le añadimos la mantequilla cortada a dados. Bsatimos con la batidora eléctrica unos 2-3 minutos. le añadimos el azúcar y seguimos batiendo.finalizamos añadiendo los chips de chocolate

En otro bol mezclamos los huevos, la leche y la pasta de vainilla y poco a poco lo añadimos a la mezcla de harina. removemos bien con una cuchara de madera.

Rellenamos con la preparación la mitad de la cápsulas y le añadimos una cucharadita de crema de chocolate y avellana. Añadimos una nueva cucharada de masa para tapar la crema de chocolate.

Horneamos unos 10-15 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

Espero que os gusten!!

Talleres para grandes y pequeños

Y la próxima entrada, viene con paso a paso, seguro que os encanta!

Ingrid!

Sé que la receta que os traigo no es ninguna novedad, los cupcakes de fresa son un básico, pero he hecho dos pequeños cambios tanto en la base como en el frosting, y creo que lo convierten en un postre no muy dulce, fácil y muy muy bueno. Como dice el título, parace un petit suisse.

Últimamente, me encuentro comentando con muchos amigos y clientes de este tipo de dulce, la necesidad de evolución que tiene este pastelito. Tenemos que sobreponer el sabor a la forma, color, o decoración ya que sino al final la gente se cansará de ingerir tanto azúcar sin sentido, solamente porqué sean bonitos. Cada vez me piden más coberturas ligeras, suaves y que tengan un sabor intenso pero no tan mantecoso. Poco a poco os iré poniendo las recetas que vaya probando con nuevas combis de sabores.

Sabéis lo que me gustan las pastas concentradas de fruta, le aportan un sabor auténtico y potente a los postres, sean bases de bizcocho, Buttercream, masa de galletas.... pero hace días que llevo probando recetas, con fruta liofilizada en polvo. Más natural y al ser en polvo le aporta más consistencia a la crema de queso que he utilizado para esta receta. El resultado es espectacular, con tan solo dos cucharaditas, el sabor es tremendo, además se integra fenomenal y tiene el granito de la fruta que le aporta un aspecto mucho más rústico y natural.

Cupcakes de vainilla con frosting de fresa

Ingredientes para 12 unidades:

110 gr de mantequilla a temperatura ambiente

225 gr de caster sugar dorado

2 huevos tamaño L

150 gr de harina con levadura incorporada

125 gr de harina normal

120 ml de leche a temperatura ambiente

2 cucharadas de nesquik de fresa

Ingredientes para la crema de queso:

120 gr de mantequilla a temperatura ambiente

300 gr de azúcar glass

125 gr de queso crema bien frío

1 cda de leche

2 cucharaditas de fresa en polvo liofilizada

Preparación de la base de cupcake:

Precalentamos el horno a 180 ºC, y preparamos nuestro molde para 12 cupcakes.

En un bol colocamos la mantequilla a temperatura ambiente junto al azúcar caster y con la batidora eléctrica, batimos a velocidad media alta hasta que los dos ingredientes queden bien integrados.

En otro bol, mezclamos las dos harinas, y en un vaso medidor ponemos la leche con las dos cucharadas de nesquik de fresa.

Añadimos a la mezcla de mantequilla, los huevos, uno en cada tiempo, y sin dejar de batir después de cada añadido.

Para finalizar, añadimos la mezcla de harina en tiempos, intercalando con la leche en dos tiempos. Siempre empezando y finalizando por la harina.

Colocamos la masa en nuestras cápsulas de cupcakes, y horneamos unos 10-15 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

Preparación de la crema de queso:

En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar glas y batimos a velocidad media alta hasta que queden bien integrados los ingredientes. Le añadimos la crema de queso bien fría y las dos cucharaditas de fresa en polvo liofilizada, y batimos a velocidad alta unos 3-4 minutos.

Con la boquilla del 856 decoramos de fuera hacia dentro. Decoramos con sprinkles con forma de corazón, labios.....lo que os guste.

Espero que os guste!!
Feliz semana!
Ingrid

Qué ganas de traeros una nueva receta!! hoy vengo con un clásico por excelencia de la repostería americana, un postre muy llamativo por su interior rojo rojo, y de contraste con la crema de queso con el que se rellena y se cubre, y porqué además está tremendamente bueno!! Mirad qué corte tiene!

Podemos encontrar infinidad de recetas sobre Red Velvet en formato tarta, cupcake, whoopie pie.....y casi en todos los libros de repostería podemos encontrarlo entre sus páginas. La receta que os dejo está sacada del libro que tengo como esencial, de una de las bakeries más famosas de América: Magnolia's Bakery. Tuve el gran placer de poder estar en uno de sus locales en NY las Navidades pasadas y ver las delicias que tenían, no pude resistirme a degustar un Red Velvet Cupcake, así que cuando quise hacer esta tarta, me fui directa a encontrar la receta en su libro.

Además la receta que os dejo es para hacer unos 3 pequeños red Velvet Cakes, por lo que os podréis dar un capricho sin necesidad de tener tarta para semanas, ya que podéis congelar las bases una vez realizadas, envueltas en film transparente. Se conservarán perfectamente hasta 2 meses.

Red Velvet Mini cakes ( Receta adaptada del libro Magnolia's Bakery)

Ingredientes:

3 1/3 tazas de harina

170 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

2 1/4 tazas de azúcar

3 huevos a temperatura ambiente

3 cucharadas de cacao puro en polvo.

1 /1/2 cucharadita de extracto o pasta de vainilla

1 /1/2 cucharadita de sal

1 1/2 tazas de buttermilk

1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

6 cucharaditas de colorante en gel o pasta extra rojo

1 1/2 cucharaditas de vinagre blanco

Ingredientes de la crema de queso la puedes ver aquí o:

120 gr de mantequilla a temperatura ambiente

300 gr de azúcar glass

125 gr de queso crema bien frío

1 cda de leche

Preparación:

Precalentamos el horno a 190 ºC. y engrasamos 3 moldes de 10 cm de diámetro con un poco de aceite de girasol. Colocamos en la base de la tarta un círculo de papel de horno. Los que mejor van para este tipo de bizcochos son éstos, o éstos.

Mezclamos en un bol el cacao en polvo, la harina y la sal

Con la batidora eléctrica batimos el azúcar y la mantequilla hasta que queden los ingredientes bien integrados. Añadimos los huevos, uno en cada tiempo, batiendo bien después de cada añadido.

Reducimos la velocidad a lenta y añadimos la combinación de harina en tres tandas, alternando con el buttermilk en 2 tandas, siempre empezando y acabando con la harina. En un pequeño bol mezclamos el bicarbonato y el vinagre y removemos bien. Añadimos esta mezcla a la mezcla final y batimos bien a velocidad media.

Añadimos la mezcla en nuestros tres moldes que tenemos preparados, y horneamos unos 20 minutos aproximadamanete, o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.

Dejamos enfriar en rejilla. Una vez completamente frío cortamos por la mitad.

Preparación de la crema de queso:

En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar glas y batimos a velocidad media alta hasta que queden bien integrados los ingredientes. Le añadimos la crema de queso bien fría y las dos cucharaditas de fresa en polvo liofilizada, y batimos a velocidad alta unos 3-4 minutos. Siempre se tiene que conservar en nevera

Rellenamos la tarta con la crema de queso y decoramos al gusto.

Espero que os guste!!

Feliz fin de semana!

Ingrid

La verdad es que últimamente tengo muy poco tiempo libre, pero cuando puedo disfrutar de él, lo que me encanta es sentarme y hojear con calma libros de cocina, son mi debilidad, me encantan de toda clase, cocina tradicional, repostería creativa, pan, cocina del mundo..... y en esta última ocasión me hice con 4 títulos que sabía me encantarían! Rachel's Irish Family, de Rachel Allen. Tengo casi todos sus libros, su cocina fácil y próxima me encanta para el día a día. Small plates & Sweets y What Katie Ate, de Aran Goyoaga y Katie Quinn Davies, de dos bloggers de referencia en estos momentos. Sus fotografías transmiten tanta vida y pasión que quedan bien reflejadas en sus libros. Recomendables 100 %.

Y el último, y no por ello menos importante, Home Sweet Home de la pastelería Hummingbird. Esta nueva publicación esta llena de postres. Desde cupcakes, galletas, tartas, pequeños dulces, hasta aperitivos salados. Cada receta es una tentación! Os dejo con estos cupcakes de cookies que no tienen desperdicio.

Cookies & Cream Cupcakes:

Ingredientes para la base de cupcakes:

70gr de mantequilla a temperatura ambiente.

170gr de harina

250gr de cáster sugar

50gr de cacao en polvo

1 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de sal

210ml de leche entera

2 huevos grandes

12-16 galletas tipo cookies normales o de chocolate

Ingredientes para el frosting:

500gr de azúcar glass tamizado

160gr de mantequilla a temperatura ambiente

60ml de leche entera

8-10 galletas tipo cookies

50gr de gotas de chocolate para decorar

Preparación de la base de cupcakes:

Precalentamos el horno a 170ºC y colocamos las cápsulas de papel en nuestro molde para cupcakes.

Con la batidora eléctrica, mezclamos la mantequilla, la harina, el azúcar, el cacao en polvo y la levadura y la sal, hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados, y nos queda una masa lisa y clara.

En un vaso medidor mezclamos con una cuchara la leche y los huevos

A velocidad de batidora lenta, le añadimos poco a poco la mitad de la mezcla líquida a la masa de harina y mantequilla. Una vez integrado, le añadimos la otra mitad y seguimos batiendo.

Rompemos las galletas cookies en trozos muy pequeños . Con una cuchara para helados, rellenamos las cápsulas para cupcakes y añadimos los trocitos de galleta, horneamos unos 20-25 minutos y dejamos enfriar en rejilla.

Preparación del frosting:

Mezclamos con la batidora eléctrica el azúcar glass y la mantequilla a velocidad lenta. Añadimos la leche lentamente y una vez incorporados los ingredientes, subimos la velcidad y batinos unos 2-3 minutos.

Con una espátula añadimos el frosting en cada cupcakes y decoramos con trocitos de galleta cookie y chips de chocolate.

Espero que os guste!!

Ingrid

Hace mucho tiempo que tenía ganas de hacer una tarta layer cake bien alta, y probar a decorarla con el ganache y obtener el famoso "Acabado de Bordes Perfectos".Y como este fin de semana teníamos una celebración y me pidieron que hiciera la tarta, no me pude resistir a probarlo. Y os digo que a partir de ahora, en el blog váis a ver muchos otros layer cakes altos, súper altos y con este acabado que queda tan fino, elegante y perfecto. No necesita nada más para causar sensación.

Escogí una mezcla de sabores que combinan muy bien, naranja y chocolate, dando como resultado una tarta suave, esponjosa y no muy dulce, que era lo que quería.

Un básico que podéis utilizar para cualquier ocasión y combinarlo con muchos otros sabores ya que la base la podéis modificar y agregar otras frutas, frutos secos o chocolate.

Tarta layer cake de naranja con ganache de chocolate

Ingredientes para 15-18 personas.

200gr de mantequilla a temperatura ambiente

500gr de azúcar blanco

6 huevos grandes tipo L

600gr de harina con levadura incorporada

240ml de zumo concentrado natural (yo usé Granini de naranja)

4 cucharadas de pasta natural de naranja

Ingredientes para el ganache de chocolate:

300gr de chocolate negro de cobertura 55%

300ml de nata líquida para montar con 35 % de materia grasa

Preparación para 2 bizcochos de 17.5cm de diámetro:

Precalentamos el horno a 180ºC

Con la batidora eléctrica a velocidad media alta, mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente y cortada a daditos, con el azúcar blanco. Batiremos unos 3-4 minutos, hasta que veamos que los ingredientes se han integrado y la masa es firme y clara.

Le añadiremos los huevos, uno en cada tiempo, y siempre batiendo bien después de cada añadido, aproximadamente un minuto para cada uno.

Bajamos la velocidad de la batidora y le añadimos la harina en 3 tiempos, combinándolos con la incorporación del zumo de naranja. Siempre muy lentamente para que se vayan agregando los ingredientes a la mezcla resultante y no nos queden grumos.

Por último le añadimos las cucharadas de pasta de naranja y seguimos batiendo.

Pesamos nuestra masa y la dividimos en los moldes previamente engrasados y cubiertos por un papel de horno en la base.

Horneamos aproximadamente unos 50-60 minutos, o hasta que veamos que el bizcocho tiene un color dorado y al introducir un palillo en el centro, éste sale limpio

Dejamos enfriar en el molde unos 15 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar completamente en una rejilla.

Podemos coservar las bases de bizcocho envueltas en papel film transparente hasta dos días antes de cubrirlo con el ganache.

Preparación del ganache de chocolate:

En un cazo llevamos a ebullición la nata líquida. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y regamos el chocolate de cobertura, el cual tendremos en un bol que aguante el calor.

Con una espátula removemos bien hasta que no quede ningún grumo. Dejamos enfriar completamente

Montaje de la tarta:

Cortamos en dos cada base de bizcocho, obteniendo 4 bases. Colocamos la primer base sobre un cartoncito con un poco de ganache en la base, así impediremos que se mueva y rellenamos con la primer capa de ganache. Seguimos colocando las siguientes bases y rellenando hasta llegar al top de la tarta. Cubrimos la totalidad de la tarta con ganache de chocolate, con la ayuda de una espátula. Con un alisador metálico sumergido en agua caliente, alisaremos los bordes para conseguir que queden bien finos.

Espero que os guste!

Y en pocos días algo que os encantará!

Ingrid

Me moría de ganas de compartir con todos vosotros lo que me ha tenido a tope de trabajo estos últimos dos meses! todavía no me lo creo, ya que para mi ha sido un sueño hecho realidad, poder transmitir toda mi pasión y fuerza en este proyecto ha sido maravilloso y ver el resultado me ha dado una gran satisfacción. Así que aquí os presento ¡¡¡¡La revista My Lovely Food!!!! :) :)

La revista es en papel!!!! el primer número ya lo podéis encontrar en los kioscos, y grandes almacenes como El Corte Inglés y Fnac, de la mayoría de ciudades de toda España.

Os dejo la lista:

Málaga-Málaga

Sevilla-Sevilla, Cadiz y Huelva
Zaragoza-Aragon
Oviedo-Asturias
Guadalajara-Guadalajara
Madrid-Madrid
Barcelona-Barcelona y Tarragona
Coruña-Coruña y Lugo
Vigo-Pontevedra
Alicante-Alicante y Murcia
Valencia-Valencia y Castellon capital
Irun-San sebastian
Bilbao-Bilbao y Cantabria.

Pero si no la encontráis, tranquilos! porqué la tenemos disponible en la tienda Online, aquí! y también en la tienda física de Torroella de Montgrí.

En este primer número encontraréis una gran selección de recetas de repostería tradicional y creativa, decoraciones con fondant ilustradas paso a paso, sección viajes, trucos, recetas express, entrevistas y contando con las colaboraciones especiales de Mich Turner, Patricia Arribálzaga, Eric Lanlard y Alba Ruiz, entre otros. La revista es bimensual, así que cada dos meses corriendo a cogerla al kiosco! ya estoy trabajando en el segundo número que lo estará para finales de Junio :)

Aprovecho para dar mil gracias a Panini por creer en mí y en el equipo My Lovely Food para llevar a cabo este proyecto y crear desde cero una revista completa con 100 páginas de contenido! A las grandes empresas con las que trabajamos, como Little Venice Cake Company, Nielsen Massey, Lékué y Kitchen Aid entre otros, por darnos la oportunidad de colaborar conjuntamente con contenido para la revista, publicidad y sorteos.

Pero lo más y mejor, un millón de gracias a todos vosotros!!!!!!!!!! Gracias a todos lo que me seguís desde el principio, los que siempre habéis tenido palabras preciosas y dejáis un comentario en la entrada de cada post, los que me leéis discretamente, a todos los amigos que este mundo me ha dado, a todos los clientes y alumnos que han pasado y siguen pasando por la tienda online y la tienda física, a todas las muestras de cariño que no he dejado de recibir nunca, emails, facebooks, twitts..... GRACIAS!!!

Y para celebrar este primer número de la revista , os traigo un sorteo!!! El 6 de mayo sale a la venta como súper novedad el famoso libro "Cupcakes de la pastelería Primrose Bakery" en castellano!!! Es una maravilla de libro, tiene recetas deliciosas de cupcakes, rellenos y frostings, es sin duda un básico de la respostería, y ahora lo podremos disfrutar en castellano, todo un placer. Cupcakes de Primrose Bakery, fue el primer libro de repostería creativa que me compré, y aquí empezó la afición!!! con ésto os lo digo todo

Para poder participar en el sorteo tenéis que hacer tres sencillas cositas por mi :)

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Con estos tres pasos, entraréis en el sorteo del libro, que dura desde YA hasta el sábado 11 de Mayo!!

Mucha suerte a todos!!!! espero que os guste el sorteo! y por supuesto la revista!!!!!
Ingrid

Ya estoy aquí de nuevo con el número 2 de My Lovely Food Magazine!!!! Acabadita de salir del horno, ya podéis disfrutar de las 100 páginas destinadas a la repostería!

En este número encontraréis muchas recetas refrescantes para estos días de verano tan calurosos. Los polos son unos de los protagonistas, y veréis que prepararlos no cuesta nada. Nos vamos de picnic y os proponemos dulces fáciles de llevar para que no os falte un tentenpié en la playa o montaña.

Vamos de Ruta por las pastelerías de Londres. Os recomendamos bakeries y restaurantes interesantes de la ciudad para que la disfrutéis al máximo. El melocotón es la fruta de temporada y en esta segunda edición os dejamos recetas deliciosas y refrescantes.

Un total de 28 recetas dulces de tartas, whoopies, cake pops, gofres, parfaits, etc.... y 5 pasos a pasos completos: cómo hacer un bouquet de cupcakes, decoraciones para fondant y cupcakes tropicales de mojito o piña colada entre otros. Un número bien completo que no os podéis perder!!!!!!

Como os comenté en el número anterior, la revista la podéis comprar directamente en nuestra tienda online, aquí, también la tenemos en nuestra tienda en Torroella de Montgrí, y por supuesto en los kioscos de las ciudades que os dejo a continuación, así como en centros comerciales y grandes almacenes como Fnac y el Corte Inglés!

Os dejo la lista:

Málaga-Málaga

Si tenéis una tienda o taller y queréis ser punto de venta de la revista, podéis contactar conmigo a info@mylovelyfood.com y os colocaremos en la lista de puntos de venta de la revista que estamos preparando en la web :)

Y ahora vamos con el sorteo!!

Gracias a Alma Obregón de Objetivo cupcake Perfecto (a la que entrevistamos en este número,) y País Aguilar vamos a sortear 5 ejemplares del nuevo libro Objetivo: Tarta Perfecta!!

Para poder participar, me hacéis un par de favores :)

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Entre todos los comentarios se escogerán a los 5 ganadores!! Tenéis tiempo hasta el día 14 de Julio hasta las 23:59.

Muchas gracias a todos por la gran acogida que ha tenido el primer ejemplar!! espero que este segundo os guste mucho y lo disfrutéis a tope! yo sigo trabajando para que el número 3 sea mejor!!!

Mil besos!!

Ingrid

Casi casi no publico recetas nuevas para el blog desde hace muuucho tiempo. Si es que cocinar, cocino, pero entre la tienda, la online, el profesional, la revista, y los cursos, me faltan fuerzas para alguna cosita más. Y ahora con este calor, todavía se hace más cuesta arriba.

Pero por algún milagro que no me explico, el viernes tuve un ratito de tranquilidad y sin comer ni nada me puse a preparar y decorar este layer cake tan divertido, de colores vivos, y que descubrí hace unos días navegando por la web. Es tan colorido que tiene vida propia y además está tremendo!! que de eso se trata no? :)

La base de chocolate es infalible! es del famoso libro La Biblia de los Pasteles, el cual me agencié un ejemplar nada más traerlo a la tienda. La mayoría de recetas no tienen fotos, pero cuando empecé a leer las descripciones de introducción de cada receta, empecé a colocar pos-its y al final quedó el libro todo con pegatinas de colores, así que tengo trabajo....no sé cuanto tardaré, pero las voy a hacer casi todas!!

De momento os dejo con estas bases de bizcocho cremoso de chocolate totalmente americano con un buttercream de fresa..... tremendo!!

Bizcocho cremoso de chocolate totalmente americano

(Para 3 bases de bizcocho de 15 cm de diámetro)

Ingredientes:

63 g Cacao puro sin azúcar

236 ml de agua hirviendo

3 huevos grandes tipo L

2 cucharaditas de pasta de vainilla
300 g de azúcar

236 g de harina de repostería

15 g de levadura en polvo

1 pizca de sal

227 g de mantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes para el buttercream de fresa:

500 g de mantequilla a temperatura ambiente

500 g de azúcar glas, tamizado
2 cucharadas de pasta concentrada de fresa

colorantes rosa, amarillo, verde, azul, violeta y naranja

Preparación:

Precalentamos el horno a 175ºC

Batimos bien el cacao en polvo con el agua hirviendo hasta que quede bien fino y sin grumos. Dejamos enfriar a temperatura ambiente

En un bol mediano batimos ligeramente los huevos con un 1/4 de taza de la mezcla de cacao y la vainilla.

En el bol grande revolvemos los ingredientes sólidos y batimos a velocidad baja durante 30 segundos. Añadimos la mantequilla y la mezcla de cacao restante. Seguimos batiendo despacio hasta que los sólidos estén empapados. Aumentamos la velocidad a media durante unos 2 minutos para airear y desarrollar la estructura del bizcocho. Recogemos la masa de las paredes. Añadimos la mezcla de huevos en 3 tiempos, batiendo bien después de cada añadido para incorporar los ingredientes y reforzar la estructura. Volvemos a recoger la masa de las paredes del bol.

Vertemos la mezcla en los moldes previamente engrasados con spray de mantequilla y alisamos la superficie con una espátula. Los moldes tienen que estar llenas hasta la mitad aproximadamente.

Cocemos unos 25-30 minutos o hasta que al pinchar un palillo en el centro, éste salga limpio y la masa recupere la forma cuando se presiona ligeramente en el centro.

Dejamos enfriar los moldes completamente sobre una rejilla. Una vez fríos, los sacamos del molde y procedemos al montaje de la tarta.

Preparación del buttercream de fresa:

En un bol, batimos a velocidad media la mantequilla junto al zúcar unos 5-8 minutos hasta que la mezcla nos quede suave y sin grumos

Separamos la crema en boles distintos y teñimos de los colores deseados. Colocamos cada masa de color en una manga pastelera sin boquilla.

Montaje de la tarta:

Colocamos la primera capa de bizcocho de chocolate sobre una base de cartón duro. Untamos con el buttercream y colocamos la segunda capa de bizcocho. Repetimos el proceso y cubrimos totalmente el layer cake con buttercream, y la ayuda de una paleta alisador, raspador, para que quede bien liso.

Procedemos a la decoración con el buttercream de colores.

De arriba a abajo del lateral de la tarta, realizamos puntos gordos de buttercream y con la ayuda de una espátula desplazamos el buttercream hacia la derecha. Seguimos así hasta que cubramos todo el lateral de la tarta. Finalizamos del mismo modo en el top del layer cake y a disfrutar!!

Espero que os guste!

Feliz semana!!

Ingrid

Hola!! Qué tal han ido las vacaciones?? A mi me toca esperarme a las Navidades para cogerme un descanso, que lo espero con ganas, poder desconectar de todo e irme lejos unos días!! Pero de momento aquí estoy de nuevo con el número de otoño de la My Lovely Food Magazine!! sí! ya han pasado dos meses y toca una nueva entrega de recetas dulces e irresistibles!

Hemos contado con grandes profesionales que han conseguido que la revista sea muy rica en contenido y recetas, así que no os podéis perder el modelado bebé que nos enseña Carlos Lischetti, el pan dulce de fresa y chocolate blanco con el que nos deleita Daniel Jordà, la entrevista y posterior paso a paso de unas preciosas Magnolias que Sharon Wee comparte con nostros, disfrutar de una ruta exclusiva por las pastelerías de Barcelona con Mº Ángeles de Cook Me Tender, o como, de la mano de mi compi Alba de Galette, aprendemos a preparar la masa de hojaldre perfecta y hacemos unas deliciosas mini palmeritas.

Por supuesto no falta la sección ingrediente de temporada, con la canela de protagonista y una selección de recetas súper fáciles y muy aromatizadas que os encantarán. La sección cupcakes, dedicada al otoño y no nos olvidamos de Halloween!! forra y decora una calabaza bien divertida, haz mini pastelitos terroríficos o decora tus cupcakes con elementos de miedo.

Un númeromuy completo y dedicado a todos los amantes de la repostería!!!Espero que os guste y la disfrutéis mucho! está hecha con mucha ilusión y con ganas de superarnos día a día! :)

Mil gracias a todos los que ya sois fieles seguidores de la revista, me escribís para contarme vuestras recetas, me enviáis fotos, y siempre tenéis palabras bonitas hacia el magazine!!! me hace muy feliz que os guste y que no perdáis las ganas de seguir leyendo My Lovely Food Magazine!!!

La revista la podéis comprar online en la página de la tienda shop.mylovelyfood.com y en los kiocos y grandes almacenes de las principales ciudades de España, incluyendo Baleares y Canarias

Un beso enorme!
Ingrid

Edición Otoño Sal y Pimienta Magazine y Paso a paso : Cupcakes de manzana con Buttercream de canela

Cupcakes de zanahoria con buttercream de Toffee, ganador del sorteo CHC y nuevo Sorteo!

¡¡Bona Castanyada Y Happy Halloween!!

Spiced Christmas Gingerbread House Bundt Cake ( Bundt cake navideño especiado)

Concurso " Tu mejor Galleta Navideña" 2º Edición

Calendario de Adviento Whole Kitchen : Classic Victorian Christmas INGRID Fruit Cake

Ensalada templada de queso de cabra y pipas de girasol con vinagreta de queso cocina de Président y Sorteo de una cesta Président

Paso a Paso, Cupcakes de chocolate con buttercream de Chicle y Feliz Navidad

Un año de colaboración y 4 Paso a Paso

Ganadores del concurso " Tu mejor galleta Navideña" 2º edición

Galette: Donde nace al amor por el dulce

Chocolate chocolate Chip Muffins

Lovely "Petit Suisse" Cupcakes

Red Velvet Mini Cake

Cookies & Cream Cupcakes ( The Hummingbird Bakery )

Tarta Layer Cake de naranja con ganache de chocolate

¡¡¡¡My Lovely Food Magazine!!!! y Sorteo libro "Cupcakes de la pastelería Primrose Bakery"

My Lovely Food Magazine 2 y nuevo sorteo!!!

Rainbow Layer Cake de chocolate y buttercream de fresa!!!

My Lovely Food Magazine 3, Halloween ya está aquí!!