Hacía mucho tiempo que no preparaba muffins caseras! y de las que son bien chocolateadas!! me encantan. Este fin de semana vinieron a verme unos amigos que les encantan, y estuvimos hablando y buscando diferentes recetas y me entraron unas ganas locas de hacerlas. Así que el domingo, que tenía un poquito de tiempo libre, aproveché la mañana para hacer una horneada y disfrutar de un desayuno tremendo!
Es uno de los postres que se preparan de manera fácil y rápida y con ingredientes que seguro que todos tenéis en casa. En unos 30 minutos podréis disfrutar de unas muffins bien jugosas y calentitas están buenísimas!!! Le puse chips de chocolate en la masa y al rellenarlas puse crema de chocolate y avellana en el centro para que tuvieran corazón de chocolate
Chocolate chocolate chip muffins
Ingredientes para 12 unidades:
250 gr de harina con levadura incorporada
1 cucharadita de levadura en polvo
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
75 gr de azúcar caster
175 gr chips de chocolate
2 huevos grandes
1 cucharadita de pasta de vainilla
250 ml de leche a temperatura ambiente
crema de chocolate y avellana tipo nutella
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 º C y preparamos nuestro molde con cápsulas de papel
En un bol mezclamos la harina, la levadura en polvo y le añadimos la mantequilla cortada a dados. Bsatimos con la batidora eléctrica unos 2-3 minutos. le añadimos el azúcar y seguimos batiendo.finalizamos añadiendo los chips de chocolate
En otro bol mezclamos los huevos, la leche y la pasta de vainilla y poco a poco lo añadimos a la mezcla de harina. removemos bien con una cuchara de madera.
Rellenamos con la preparación la mitad de la cápsulas y le añadimos una cucharadita de crema de chocolate y avellana. Añadimos una nueva cucharada de masa para tapar la crema de chocolate.
Horneamos unos 10-15 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
Espero que os gusten!!
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Y la próxima entrada, viene con paso a paso, seguro que os encanta!
Ingrid!