¿Toc Toc? ¿Hay alguien por aquí?
Hace como media vida que no actualizo el blog, y ya no lo voy a poner como propósito de año nuevo nunca más, porqué cuando llega el 31 de Diciembre y veo que he hecho 4 posts en todo el año, correría a esconderme debajo de las piedras y no salir nunca jamás de los jamases.
Ya hace años que con la llegada de las RRSS y sobretodo de Instagram, los blogs han quedado un poco en segundo plano los pobres, y qué pena, con lo bien que nos los pasábamos en esos días de desenfreno bloggeril, visitas y comentarios por doquier, alegría desmesurada cada vez que recibíamos el mensajito de nuestra compi blogera. Y todo ello por el simple placer de compartir, aprender y conocer a gente con nuestra misma pasión.
Hoy en día estamos atados a los números, de seguidores, de likes, al maldito algoritmo de Instagram y a sentirnos más o menos felices en función de los "me gusta". Leí hace tiempo que cada like que recibimos, es como un micro instante de felicidad, y que nuestro estado de ánimo va ligado a ésto, por lo que nos afecta constantemente a nuestro día a día. ¿Dá como un poco de miedo verdad?
Si estamos muy activos en las RRSS nos dicen que no tenemos vida propia y si pasamos de ellas, nos preguntan si no somos felices. Encontremos el equilibrio, vivamos a las personas en directo, y que los abrazos nunca mueran :) Somos mucho más que un like.
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Igual que las buenas recetas como este cheesecake de Oreo, que es ¡de lo más tremendo!
La receta original es de Las Recetas de MJ, y la versión con oreo la vi en el instagram de Laura Ponts. ¡Hacedla por favor! es rápida y para chuparse los dedos. Cheesecake adictos, ¡venid a mi!
CheeseCake de Oreo
Para un molde de 20 cm de diámetro, con base desmoldable.
Ingredientes para la base:
270 g de galletas tipo digestive
90 g de mantequilla pomada
Ingredientes:
900 g de queso crema
240 g de azúcar
240 ml de nata para montar
3 huevos + 1 yema
zumo de medio limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
galletas oreo, para el relleno.
Preparación de la base:
Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla. Vertemos en el molde y con las manos aplanamos bien en la base y un poco en los laterales. Dejamos en la nevera.
Preparación del relleno:
Batimos la crema de queso unos minutos, añadimos el azúcar, la nata, el zumo de limón y la vainilla. A velocidad baja, añadimos los huevos + la yema, uno en cada tiempo. Vertemos en el molde, añadimos galletas oreo y apretamos para que se sumerjan en la preparación.
Horneamos 10 min a 200 grados, arriba y abajo. Bajamos a 190 y seguimos horneando unos 45 min más.
Dejamos enfriar completamente dentro del horno sin abrir. La dejamos en la nevera hasta que la vayamos a consumir.
¡¡Y a disfrutar!!
Ingrid